アミノ酸代謝に関わり健康な皮膚を維持する
ビタミンB6は、アミノ酸の合成や分解を促進し、タンパク質代謝を正常に維持している水溶性ビタミンです。そのためタンパク質の摂取量が多いと体内でビタミンB6の必要量も高まるので、ビタミンB6を多く摂る必要があります。ビタミンB6は、女性ホルモンとの関わりが深く、ビタミンB6が不足すると妊娠中のつわりが重くなったり、生理前に体調が悪くなる月経前症候群が起りやすくなります。
また、近年の研究により、抗アレルギー作用や、免疫機能の強化などの働きもあることが明らかになってきています。
ビタミンB6は、あらゆる植物性食品、動物性食品に含まれているので、通常の食事を摂っていれば、不足する心配はありません。しかし、食事からの摂取量が不足している時や、抗結核剤のようなビタミンB6の働きを阻害する薬を服用している時に欠乏症がみられることがあります。
ビタミンB6は、ビタミンB2の力を受けて、体内で活性化されます。ビタミンB2が不足しているとB6が活性化されにくくなります。そのため、B2が不足しているとB6も不足気味となり、湿疹や蕁麻疹、脂漏性湿疹などの皮膚疾患や口角炎や口内炎などの口腔の炎症が起りやすくなります。他に、ビタミンB6の欠乏症としては、貧血、食欲不振、神経炎、妊娠悪阻の悪化などがみられます。
ビタミンB6は、一度に大量に摂取したり、上限量を越える量を長期間に渡り摂取した場合に、感覚神経障害や筋肉が弱くなる、精巣が萎縮するなどの症状がみられることがあります。一日の上限摂取量を守るようにしましょう。
＜多く含む食品＞
大豆・あずきなどの豆類、落花生・アーモンドなどの種実類、卵、牛乳、にんにく、レバー、カツオ・マグロ・アジなどの魚介類、鶏肉、牛肉などの肉類などあらゆる食品に含まれています。
＜食事摂取基準＞
ビタミンB6の食事摂取基準（mg／日）
| |||||||||||||||||||||||||||||
